viernes, 25 de julio de 2014

Helado de Yogur o Yogurt. Fácil. Sin heladera.

Los helados de yogur están de moda y a mí me parecen ideales, son digestivos, refrescantes y nutritivos. Me parece fantástico hacer helados en casa, lo de menos es si tienes la máquina de helados o no, se pueden hacer sin ella, yo la tengo y no siempre la utilizo porque es fácil entender que no siempre disponemos de espacio en el congelador para guardar el recipiente el tiempo prescriptivo.  
Lo más importante es que haciendo tus helados te libras de grasas poco recomendables, de químicas que potencia el sabor pero que dañan o no benefician la salud y cuidas tu salud y la de tu familia. Además, es sencillísimo hacer helados en casa, no tiene ninguna ciencia oculta, sólo hay que ponerse y enseguida conocerás los dos o tres trucos para que resulten deliciosos.
Receta
Ingredientes
- 400 gr. de yogur griego
- 200 gr. de nata montada (35% materia grasa)
- 160 gr. de leche condensada
- 1 cucharada de miel suave
Elaboración

- Monta la nata con unas varillas, reserva
- Mezcla la leche condensada con la miel y el yogur e incorpora a la nata con movimientos envolventes.
- Vierte en un recipiente metálico o de cristal y cubre con papel film, introduce en el congelador hasta que congele, eso sí, deberás de estar atento y al cabo de hora y media, cuando los laterales comiencen a congelarse, deberás batir el contenido con un tenedor o con la batidora para evitar que cristalice. Repite este paso dos veces más.
Frabiconsejos
- Este helado lo he hecho sin Heladera, pero por supuesto que con los mismos ingredientes puedes hacerlo en la Heladera.
- Puedes aromatizarlo con zumo de limón, naranja, vainilla o cualquier otro aroma que te guste, incluso utilizar yogur de sabores.
- La temperatura ideal para servir helado es de 16º.
- La mejor manera para servirlo sin dificultad es retirarlo del congelador entre 20 y 30 minutos antes y guardarlo en la nevera. El cambio de temperatura del aire suaviza el helado y permite servirlo en bolas.

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